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你们好，最近小活发现有诸多的对于蚂蚱菜怎么拌凉菜，凉拌蚂蚱菜这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、我从市场上买了一些蚂蚱，把老的枝叶去掉，留下嫩的枝叶。人们在采摘蚂蚱的过程中，会捏上面的枝叶，自己买的时候，除了用手去掉一些稍硬的枝叶，大部分都能凉了。
2、把挑好的蚂蚱洗干净，锅里加水煮三四分钟，视菜量而定。冷水冷却后，在水中浸泡半小时，去除野菜的涩味。
3、泡蚂蚱的时候，把生花生放在锅里炸或者放在烤箱里烤，稍微凉一下，去皮。有现成的炒花生可以直接用，不然这样炒出来的花生特别香。
4、泡好的蚂蚱，控水晾干，切块放盆里。将三瓣大蒜捣成蒜泥，加入约1汤匙酱油、蚝油和米醋，少许香油和盐，拌匀。
5、抓一把花生，捣碎成花生。把它们放进去，再次搅拌均匀。这里的花生和蒜瓣都是用拔蒜器剁碎的，方便方便。剩下的花生放在一个密封的盒子里。
6、搅拌均匀后，蚂蚱就可以吃了。花生米蚂蚱鲜嫩咸，是一道美食。
以上就是凉拌蚂蚱菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
